甲斐の名水で育まれた安心・安全な淡水魚 山梨県養殖漁業協同組合 YAMANASHI AQUACULTURE FISHERIES COOPERATIVE
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【FM FUJI】甲斐サーモンレッド と SDGs

 FM FUJIの番組「ACTUS」の「SDGsみらいレポート」のコーナーで、3月31日(木)と翌週の4月7日(木)の朝8:30から10分程度、甲斐サーモンレッドが登場します。

 甲斐サーモンレッドは、「山梨らしさ」と「資源の有効利用」を兼ねている。素晴らしい山梨の特産品です。

 甲斐サーモンレッドの特徴は、赤ワイン醸造の際にでる、搾りかすのブドウ果皮を粉末にして飼料に添加しています。これにより身の色の色上がりが良くなったり、鮮度保持効果が高まったりすることが、県水産技術センターの研究で明らかになっています。

 ワインの搾りかすは、堆肥などに使われていますが、この中の有効成分を活用して生産されたニジマスが、山梨県が誇る甲斐サーモンレッドになります。

 パーソナリティの東城佑香さんとのお話をお楽しみ下さい。

〒400-0121 山梨県甲斐市牛句518-1

TEL : 055-277-7393

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