１月１２日の朝、テレビ朝日のグッド！モーニングで甲斐サーモンレッドが紹介されました。

　前日に山梨市にある八丁養鱒場に取材があり、当組合の理事でもある津野さんが、甲斐サーモンレッドの紹介してくれました。

　ワイン醸造の際に出るブドウの果皮等を粉末にして添加した餌で育てたブランド魚が、甲斐サーモンレッドになります。

　山梨だからワインというだけで無く、この粉末の添加により、鮮度が落ちにくくなったり、身色が鮮やかな赤色になりやすいなどの特徴が、山梨県水産技術センターにより科学的に明らかにされています。

 

　当日の切り口は、ご当地サーモンのブランド化として、ワイン醸造の際に出るブドウ果皮等の粉末を有効利用していることを、取り上げていただきました。この粉末の製造には地元の(株)降矢商店に加え、コンタクトレンズのメニコンの新規事業統括本部にご協力をいただいています。

　ただし、甲斐サーモンレッドの一番の特徴は美味しさです。

　是非番組の食レポをご覧いただき。

https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/000241148.html

　その後は、貴方ご自身で是非実食してみてください。